Del Blog del paisano Alberto Gay, y con su autorización, me permito transcribir la entrada dedicada a unas imágenes de un diario que allá por el año 1933 dedicaba a nuestra feria real.
Muchas gracias Alberto.
Especial publicado con motivo de la Feria Real de Castro del Río el 17 de Septiembre de 1933.
La Voz : diario gráfico de información (1920- 1936). Córdoba
A partir del Año XII, n. 4130 (1 jun. 1931) subtít.: diario republicano
Dos ediciones diarias, excepto domingo y lunes
Biblioteca Virtual de Prensa Histórica © Ministerio de Cultura
domingo, 30 de mayo de 2010
sábado, 29 de mayo de 2010
ELABORACIÓN DE ACEITE DE OLIVA (de D. Alberto Gay)
El 20 de Noviembre de 1849 D. Juan Bautista Centurión, natural de Castro del Río, provincia de Córdoba, presentó al Ministerio de Fomento una memoria titulada: “Ensayo de un nuevo sistema para extraer aceite de oliva”, la cual, después de un informe favorable tanto del Director del Conservatorio de Artes, como del Real Consejo de Agricultura, fue publicada á expensas del mencionado centro y condecorado, su autor, con la cruz de Carlos III.
El método que proponía estaba reducido á hacer pasar por la aceituna bien molida y colocada dentro de un receptáculo cilíndrico de hierro, una corriente de agua de á mas de 160º grados centígrados, proceder, que según su autor,“proporcionaba, no solo una economía considerable, sino también una disminución del tiempo empleado en la fabricación, pues es muy posible trabajar al día 200 y aún 300 de aceituna con un solo aparato, cuando con los empleados hoy solo se trabajan 24”.Con anterioridad a la publicación de sus trabajos, el inventor y las personas que presenciaron los ensayos, creyeron que con pedir a S.M. una gracia que lo indemnizase de sus gastos y trabajos, y publicar después los métodos y la descripción de las máquinas, para que todo el mundo las usase libremente, se hacia un bien a la nación.
Pues bien, el Sr. Ministro de Gobernación, a quien se elevo una exposición acerca de este invento, pidió informes al Jefe Político de la provincia, y este a su vez al Alcalde de este pueblo, que se presentó en la casa del interesado, vio los planos, pregunto mucho, pero como carecía de los conocimientos necesarios para juzgar la teoría del vapor de Centurión, le fue absolutamente imposible dar un informe razonado y científico, tal como se deseaba.
La verdad, sea dicha, ando bastante pegado en conocimientos sobre tecnología industrial, pero me despertó la curiosidad, especialmente en dilucidar, si estábamos ante el precursor de las modernas Pieralisi (de patente italiana). Rastreando entre libros digitalizados de la Biblioteca Nacional encontré la respuesta:
Pequeño y Muñoz Repiso, Diego. Nociones acerca de la elaboración del aceite de olivas. [S.l.] [s.n.] Madrid Imp. de la Sociedad Tipográfica. 1879A decir verdad, muchas de las aserciones transcritas son otros tantos errores y demuestran un desconocimiento completo de la constitución química y propiedades de los cuerpos grasos. El agua combinada con el calor no disuelve en modo alguno los aceites, antes por el contrario, la temperatura tan elevada los saponifica, emulsiona y espesa, en vez de fluidificarlos, como pretende el autor, impidiendo su separación del resto de la masa. Nada de extraño tiene, pues, que el Sr. Manjares obtuviera resultados negativos en los ensayos hechos bajo su dirección, pues debieron preverse de antemano. Oigamos lo que acerca de esto nos dice el mencionado profesor.
“Las pruebas hechas en Sevilla en 1864 por aquella Junta de Agricultura; Industria y Comercio, bajo nuestra inmediata dirección, disponiendo de todos los elementos necesarios para hacer un ensayo en grande escala y á todo coste, en el Cortijo de Gambogaz, propiedad del Exmo. Sr. D. Ignacio Vázquez, dieron tan malos resultados que no nos atreveríamos a colocar este método en la categoría de sistemas industriales. Observase en el aceite cierta disposición a formar una emulsión en el agua con los principios constituyentes de la pulpa, de la cual se separa difícil e incompletamente a pesar de cuantas precauciones se tomaron en dichos ensayos para llevar al terreno de la práctica lo propuesto por el Sr. Centurión.”
Nada mas justo que las observaciones del señor Majarrés. Ellas demuestran que el principio en que se fundaba el Sr. Centurión era falso e imposible de realizar en la práctica, por lo que con razón ha sido relegado al más completo olvido.
FUENTES UTILIZADAS
· Centurión, Juan Bautista Ensayo de un nuevo sistema para estraer [sic] el aceite de olivas. [S.l] [s.n.] Madrid Imp. del Colegio deSordo-Mudos y Ciegos, 1952. BNE.
· El Español. Diario de las doctrinas e intereses sociales. Madrid, [1835]-[1848] (Hemeroteca Digital BNE).
· Pequeño y Muñoz Repiso, Diego. Nociones acerca de la elaboración del aceite de olivas. [S.l.] [s.n.] Madrid Imp. de la Sociedad Tipográfica. 1879. BNE.
APORTACION DE D. ALBERTO GAY
CRIA CABALLAR 1860 (de Alberto Gay)
D. Juan Zabala / Libro de los hierros o marcas que usan los criadores para sus ganados caballares. Córdoba 1860.Imprenta y Librería de D.Rafael Arroyo. (BNE)
Existe una edición facsímil de la ed. Extramuros, 2007 (1ª Ed.)
Descripción:
Todos los hierros y marcas de la época se encuentran reflejados en este manual. Se indica el lugar de procedencia, el dueño de la ganadería y el dibujo del hierro o la marca. Además incluye un apartado de criadores que dejaron de serlo.
APORTACION DE D. ALBERTO GAY
CULTURA INTEGRAL FEMENINA (1933-1936) (de Alberto Gay)

Con el subtitulo de “la revista de la unión social para una obra común de la cultura integral femenina”, aparece como portavoz del asociacionismo feminista mas destacado y activo de la época, desde el centro derecha hasta el de izquierda republicana, buscando la emancipación de la mujer a través de la cultura y el conocimiento.
Publicada en Madrid, periodicidad quincenal, salía los días 15, dejo de editarse el 15 de Julio del 36.
Aunque dirigida por un hombre, esta publicación es obra de las líderes del movimiento intelectual republicano, profesionales de clase media, abogadas, escritoras o periodistas. Nombres como Clara Campoamor, Maria Lejarraga, AuroraCáceres, Irene Falcón y otras muchas formaron parte de su redacción o como habituales colaboradoras.
Dedicó una extensa sección como tribuna de todos los grupos feministas organizados de España.
La colección que se conserva en la Biblioteca Nacional de España (HD Bne) comprende sólo los 15 primeros números (1933-34).
Las imágenes que insertamos, corresponden a un especial sobre Córdoba y Provincia fuera de sumario. Dos paginas completas están dedicadas a Castro del Rió que incluyen: una entrevista al Alcalde, el republicano federal Federico Millán; una columna dedicada al Centro Republicano Progresista (antiguosFernandistas) con fotografías de sus respectivos comités masculino y femenino; un establecimiento comercial; un mini reportaje sobre la Cofradía de Nuestro Padre Jesús Nazareno; y un curioso artículo sobre un criador de canarios flauta de la vecina Espejo.
Fernandistas: seguidores, con anterioridad al golpe de estado de Primo de Rivera en 1923, de la política del candidato liberal independiente y varias veces diputado por el distrito de Montilla D. José Fernández Jiménez (el moro de la costa montillana), con importante clientela en Castro del Rió. Figuras claves delFernandismo en Castro del Rió fueron, el músico y abogado Francisco AlgabaLuque ( su única hija casó con un hijo de Fernández Jiménez); y con posterioridad ya como Progresistas (adaptación al régimen republicano) el también abogado y diputado provincial D. Juan Luque y Luque.
domingo, 2 de mayo de 2010
MIS RECETAS: Espárragos verdes con jamón ibérico en cama de zanahorias.
Retomando otra vez la gastronomía y como entramos en una época que apetece cocinar, sobre todo en una terraza o en el campo, propongo aquí una receta bastante ligera y saludable, además de muy fácil.
Usamos productos de la temporada como son los espárragos que podemos encontrar en nuestras huertas o, mejor aun, los trigueros que encontramos en los olivos.
Como entrante para una buena cena con los amigos quedan de lujo.
Aquí tenéis la receta amenizada con una buena música: la célebre Canción de cuna de Johannes Brahms "Wiegenlied".
¡Que lo disfrutéis!
Esparragos verdes a la plancha con jamón on PhotoPeach
Usamos productos de la temporada como son los espárragos que podemos encontrar en nuestras huertas o, mejor aun, los trigueros que encontramos en los olivos.
Como entrante para una buena cena con los amigos quedan de lujo.
Aquí tenéis la receta amenizada con una buena música: la célebre Canción de cuna de Johannes Brahms "Wiegenlied".
¡Que lo disfrutéis!
Esparragos verdes a la plancha con jamón on PhotoPeach
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jueves, 15 de abril de 2010
¿ÚLTIMA RÉPLICA A ALBERTO G. HEREDIA?
Creo de justicia cerrar esta polémica suscitada sobre el artículo del amigo Vicente Orti con su contrarréplica:
Estimado paisano /Sr. Alberto:
Espero poder dar por cerrado este pequeño incidente sin sentido que no ha debido producirse.
Deduzco que no te gusta el “copio y pego”, la verdad, yo no estoy para muchas inventivas, es más, lo que han ideado los demás, generalmente suele ser inteligente y por qué no asumirlo.
Quiero definitivamente dejar claras algunas cuestiones en las que finalmente no termino de estar de acuerdo contigo, pero creo que eso no debe de llevarnos a antagonismos irrecuperables ni de faltas mutuas de respeto entre las personas.
Alberto, créetelo, yo no tengo por qué mentirte. Cada pequeña colaboración que puedo hacer para con mi pueblo en muy amplio sentido, me ocasiona una dedicación tremenda en tiempo, trabajo y dinero. Principalmente, tú, algunas otras personas tendrán referencias sobre mí, por los últimos años de mi confrontación pública con algunos políticos locales, por asuntos varios. Yo empecé a escribir en Castro y sobre asuntos locales, en el año 1970.
En cuarenta años, tan solo en una ocasión presentaron una querella criminal contra mí por mis artículos y resulté absuelto.
No considero ni he pretendido entrometerme en tu vida privada de forma barrio bajuna, ni tan siquiera interponerme al respecto.
No nos conocemos, pero creo que el principal error es que no me conoces; a veces, según quien te informe y cuándo puede transmitirte su impresión, casi siempre interesada y personal.
No, no me siento venerado en Castro, nadie es profeta en su tierra y mucho menos temido ¡qué barbaridad!, el castreño no teme a nada ni a nadie.
Alberto nadie debe de ser esclavo de su pasado, ni avergonzarse del mismo y tu tío Felipe si hizo la guerra con la milicia de Falange, debió o debe de ser un tío cojonudo a varios tíos míos les “tocó” en el otro bando y también fueron unas personas excelentes.
Créeme, yo no quiero quedarme con ninguna burra.
“Al gran corazón se le conoce porque perdona; el vencedor que perdona, vence dos veces – Petronio”.
Porque como decía Nietzsche: “También los vencedores son vencidos por la victoria”.
No debemos considerarnos vencedores ni vencidos, pero la polémica con respeto es obligada.
Ahora voy a tratar de responder nuevamente a tu contra-réplica y no quiero que todo esto se convierta en una batalla personalista, porque como ves al final de lo que no se habla es del Dr. Alfonso.
Alberto, yo no me considero ningún “meapilas” pero tu “Acto Penitencial” es irreverente y fuera de lugar, Pero no voy a ser desairado ni desproporcionado, tampoco voy a resultar provocador ni perverso y equivocadamente te han informado de que tengo inquina contra nadie, en absoluto. Que yo conozca, no me meto con nadie, si ese nadie, no me toca las pelotas con anterioridad.
Yo por el contrario, humildemente, no me considero ningún historiográfico, simplemente colaboro con las entidades o grupos sociales de mi pueblo cuando puedo.
Alberto, créeme, no he investigado sobre tu vida privada en absoluto, ni me importa, pero yo no peleo con molinos de viento, tu agresividad y tu persona mínimamente me obliga a saber si es un fantasma o una realidad lo que tengo frente.
Tienes verdadera obsesión con la iglesia. Te culpas porque te comías las obleas, un detalle es que fueran sin consagrar; te acusas de beberte algún chupito de Pedro Ximénez….en Castro decíamos a eso, que nos bebíamos el “vino del cura”, yo me he bebido el vino del cura, no un chupito, de la botella, de la garrafa….y hemos, no tengo que mezclar a nadie, he robado los “cepillos de la iglesia” sí, sí, como lo lees y me he disfrazado con las vestimentas sacerdotales en la sacristía y he cantado y bailado en el Altar Mayor, utilizando el órgano y el micro para mis chirigotas….¡cuánta falta de confianza incumplí con el bueno de D. Manuel Molina o D. Miguel Vacas! Y me he peleado a puñetazos con algún cura, pero esto no era por motivos religiosos. Pero Alberto me considero una persona buena, no me atormenta nada de todo eso.
Se que “Dios me perdonará, me ha perdonado: es su oficio” – esto lo decía, lo he retocado Enrique Heine (ya ves, copio y pego y añado).
Discrepo contigo sobre la O.J. E. y eso que yo nunca pertenecí a ella. Una organización juvenil, de jóvenes, no puede ser fascista. La OJE, al menos en Castro fue necesaria, hizo su labor del momento. Las personas que en aquel momento la dirigieron eran unas buenas personas, excelentes diría yo. Como todas las organizaciones dirigidas por mayores indudablemente tiene un fin captador, pero en Castro tuvo un fin ocioso y recreativo más que político. Qué hubiese sido de los jóvenes de mi época sin la OJE, y no quiero dar nombres, pero se hizo una buena labor. Yo iba todos los días a la OJE; mi padre, Andrés, nunca me firmó la ficha de afiliación, pero los responsables de la OJE, nunca me negaron la entrada, jamás me prohibieron jugar como a los demás, ni me discriminaron ni descargaron sobre mí ninguna represalia, como yo había otros niños, unos afiliados otros no. Yo he comido chocolate con galletas el día 30 de mayo, en la celebración de San Fernando en la OJE. Yo recuerdo, haber cantado todas las mañanas al entrar a clase, en la Escuela Real el Cara al Sol o el Prieta las Filas e izar y arriar banderas mañana y tardes ¿qué edad tenía. 6, 8, 10, 12 años?. Era el momento, una circunstancia más.
Peores comportamientos y peor gente hay actualmente en algunos círculos locales con quienes no son afines a “sus lavados de cerebro”.
Podría relatarte muchas anécdotas al respecto, sobre la OJE y sobre personas antagónicas a la OJE.
Creo que estoy siendo correcto contigo Alberto; menos incisivo si acaso que tú y lo lamentable de todo esto, es que en definitiva no hablamos del Dr. Alfonso, de su paso por Castro que es en definitiva lo que debía de importar; lo que debíamos de transmitir, interesar a todos sobre su paso por Castro principalmente, después sobre sus principios, se definía Teosofista, masón….y tu me pones a parir porque dices que no entrecomillo ni pongo a cursiva la transcripción de sus Memorias.
Alberto, has sido injusto conmigo. Has sido desconsiderado, soberbio, has pretendido humillarme en lugar de haber pretendido corregirme en algún posible desliz en el que yo hubiese incurrido, por diversos motivos. Yo también puedo equivocarme, pero ya está, no hay que entrar a la yugular de nadie. “Yo fui el ciudadano que se enfrentó a Vicente Orti”.
Te deseo que tu próximo libro o trabajo sobre el anarquismo y el naturismo en Castro del Río esté pronto editado, nos ilustrará un poco más a todos los castreños. Espero que esa visión tan nefasta que te han retratado sobre mí la difumines un poco y que seas un poco respetuoso y considerado con los demás, incluso y aunque no sea el caso, aunque llevaras toda la razón.
Como decía Séneca: “El buen juez condena el delito, pero no ultraja al delincuente”. Por mi parte y siguiendo con Séneca solo puedo “copiar y pegar” sobre su sabiduría uno de sus dichos “No es culpable aquel que no quiso culpar”.
No quiero ninguna burra, ni aunque sepa tocar la flauta. Y como ves no uso ningún arma, ni tan siquiera dialéctica. No pretendo ser venerado ni temido. No quiero que se esté conmigo ni contra mí. Sí quiero se respete, aunque no se comparta, mis opiniones y mis trabajos sobre Castro.
Recibe un cordial saludo.
Vicente Orti
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miércoles, 14 de abril de 2010
HOMENAJE A RAFAEL MILLÁN
Se va a celebrar durante el fin de semana próximo un homenaje póstumo a la figura de D. RAFAEL MILLÁN PINILLOS, castreño insigne, poeta, escritor e impresor fallecido recientemente en Estados Unidos y que seguramente una de sus últimas aportaciones literarias la hizo en un número anterior de nuestra revista.
El acto tendrá lugar en la Biblioteca Municipal los días 16 y 17 de Abril.
El Día de Córdoba dedicó en su momento una noticia a tan luctuoso acontecimiento
Dejo a continuación el programa.
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