martes, 28 de agosto de 2012

MIS RECETAS: "Ensaladilla de gambas"

Hoy en casa para comer tenemos "retales", dice mi mujer, (pollo al ast, y otro). Para completar he prepardo una ensaladilla de gambas muy rica.
Es muy fácil y fresquita, te saca de un apuro.
He ido al mercado y había unas gambas blancas muy apetitosas. He comprado un kilo y las he cocido en agua hirviendo con un poco de sal.



Cuando el agua esta hirviendo echamos las gambas, dejamos cocer hasta que rompen a hervir de nuevo.


Después la introducimos en agua fría, reservamos:


En el agua de cocer las gambas cocemos las patatas y las zanahorias con unas hojas de laurel:


Del kilo de gambas pelamos la mitad (la otra mitad nos las comeremos con una cervecita):




Troceamos las patatas y zanahorias.



Y mezclamos con las gambas:



Ya introducimos en el recipiente adecuado, añadimos la mayonesa:


Por último decoramos con tiras de pimiento y un huevo duro. ¡Ya está!



2 comentarios:

Marcos dijo...

Apetitosa para estos calores.
LO DE PELAMOS LA MITAD, otra gran idéa. Besi

Adam dijo...

¡Que bueno! Un kilo de gambas, pero la mitad es para la cervecita. Me ha encantado, y la receta, también.