Hoy he estado jugando un partido de tenis a las 10'00 en el Club de Tenis la Barrosa con mi amigo Jose Suarez. Cuando he acabado me llegué a la pescadería del Supersol que esta cerca del Club y encontré una lubina con un aspecto excelente. Pedí limpiarla y sacar los filetes y me he preparado uno de los filetes con un aliño que hacía tiempo no usaba: una provenzal. Es un majado de ajo y perejil al que se le añade pan rayado. Yo lo he usado también cuando hago chuletas de cordero al horno. Da muy buen resultado.Bueno, con la lubina el resultado ha sido espectacular.
¿Quieres saber como lo he elaborado?. Mira el vídeo.
¡Un saludo desde San Fernando!
FILETES DE LUBINA A LA PROVENZAL
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